Beskrivelse
Syn Chardonnay Pinot Noir er en mousserende vin fra det sydlige Australien.
Vinen er lavet på Chardonnay og Pinot Noir, to af de store druer fra Champagne-regionen.
Her får du virkelig ‘value for money’ og en skøn oplevelse af bobler som ikke koster det samme som de franske ‘fætre og kusiner’.
Druerne er mestendels dyrket i McLaren Vale, og de er høstet tidligt på sæsonen for at sikre en høj grad af naturlig syre (vigtigt for en mousserende vin).
Før druerne blandes til den færdige vin, går Pinot Noir igennem den malolaktiske gæring. Her ‘transformeres’ den skarpe frugtsyre til den blidere mælkesyre. Dermed opnås en mere cremet oplevelse.
For yderligere at øge vinens kompleksitet, har man ladet vinen hvile på gærresterne i 4 måneders tid. Dette tilføjer blandt andet nogle dejagtige noter, som er med til at give et mere luksuriøst helhedsindtryk.
Umiddelbart efter andengæringen, som i dette tilfælde sker i en ståltank under tryk, flaskes vinen og udbydes til salg.
Få oplevelsen af ‘champagne’ til ikke-champagne priser.
