Plantadeta Selección 2019 (på catalansk Selecció) er en intens og elegant rødvin fra vinområdet Priorat i Catalonien. Vinen er lavet af den familieejede vingård Celler Sabaté i La Vilella Baixa, som har produceret traditionelle vine siden 1910. Betegnelsen Vi de Paratge betyder, at vinen er en enkeltmarksvin. I dette tilfælde kommer druerne fra vinmarken La Plantadeta.

Vinen er en blend af Grenache (Garnacha) og Carignan (Cariñena) fra gamle vinstokke, der vokser på Priorats karakteristiske llicorella-skiferjord i 300–500 meters højde. Det giver vinen mineralitet og en tydelig personlighed.

I glasset er Plantadeta Selección mørk kirsebærrød. Duften byder på balsamiske noter og krydderi af vanilje og kanel, understøttet af frugt. I munden har vinen en god indgang og er elegant, intens og balanceret. En rødvin fra Priorat til dig, der kan lide fylde og dybde.

Drikkevindue og lagringspotentiale

Celler Sabaté lader normalt Plantadeta Selecció modne cirka ét år på tønde og omkring fem år på flaske, før den kommer på markedet. Vinen er derfor allerede kommet et stykke ad vejen og kan nydes nu.

Med sin struktur og de 12 måneder på ny fransk eg har Plantadeta Selección 2019 også potentiale til at udvikle sig yderligere på flaske. Vi vurderer, at vinen kan drikkes nu og frem til omkring 2032, hvor den med tiden udvikler mere krydret og moden karakter. Skal vinen nydes ung, anbefaler vi at dekantere den 30–60 minutter før servering. Server den ved 16–18 °C.

Food pairing: hvad skal man drikke Plantadeta Selección til?

Som kraftig rødvin fra Priorat passer Plantadeta Selección godt til mad med fylde og smag:

Grillet eller stegt lam, f.eks. lammekølle eller lammekoteletter
Oksekød som entrecôte, flanksteak og langtidsbraiseret kød
Vildt som vildsvin, and og hjort
Spanske charcuterier som ibérico-skinke og chorizo
Lagrede og hårde oste som Manchego
Svampe- og trøffelretter samt tapas

Data om vinen

Vin: Plantadeta Selección 2019 Vi de Paratge
Årgang: 2019
Type: Rødvin
Land: Spanien
Område: Priorat (DOQ Priorat), Catalonien
Producent: Celler Sabaté, La Vilella Baixa
Druer: Grenache (Garnacha) og Carignan (Cariñena)
Vinstokkenes alder: 50–60 år
Jordbund: Llicorella (skifer)
Højde: 300–500 meter
Lagring: Ca. 12 måneder på nye franske egetræsfade
Alkohol: 14,5 %
Volumen: 75 cl
Serveringstemperatur: 16–18 °C
Indeholder sulfitter

Læs mere om producenten

Celler Sabaté

Spanien

Plantadeta Roure 2020, Priorat

Plantadeta Roure 2022, Priorat

Plantadeta Selección 2019 Vi de Paratge, Priorat

Alderskontrol