Beskrivelse
Barbera d’Asti DOCG Valdevani 2022 er lavet på 100% Barbera, som er den mest dyrkede rødvinsdrue i Piemonte.
Druerne til denne vin kommer fra marker nær byen Vinchio i Nizza appellationen. Som reglerne for appellationen foreskriver, må der kun dyrkes Barbera på marken, hvis vinen skal bære DOCG mærket.
Som altid hos Mauro Sebaste, er druerne nænsomt udvalgt både i forbindelse med høsten, men også efterfølgende på sorteringsbordet. De er presset forsigtigt, og er så efterladt i kontakt med skallerne i 6-8 dage i temperaturregulerede ståltanke med daglig pumping over.
Efter racking og inden frigivelse til markedet, har vinen været igennem malolaktisk gæring og lagret 4-6 måneder i ståltanke. Den er herefter flasket og frigivet til markedet.
Aromaerne, der møder en, er den rene drueoplevelse uden elementer fra fad. Krydderier og bær er de umiddelbare noter.
Barbera d’Asti DOCG Valdevani 2022 er drikkeklar allerede nu. Virker den lidt rå eller upoleret, så kan du med fordel lade den trække lidt luft.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.