Beskrivelse
Cullen Mangan East Block 2019 er lavet på et blend af 81% Malbec og 19% Petit Verdot. Druerne er høstet fra de østligste blokke af vinstokke på Mangan vinmarken, og kun de bedste druer er brugt til denne vin.
Efter ankomst til vineriet, sker den alkoholiske gæring uden tilsætning af kommercielt gær. Efter endt alkoholisk gæring presses vinen ned i franske fade, hvor den har lagret i 5 måneder. 55% af fadene var nye.
Blendet af Malbec og Petit Verdot giver en vin domineret af mørke frugter i smuk kombination med chokolade og toast fra fadlagringen.
I næsen møder man florale noter, parfume, granatæbler, morbær og blommer. Noterne går igen i munden med blommer og morbær som de mest dominerende. Midtvejs møder man den mørke chokolade, og de fintmaskede tanniner lader aromaerne flyde uhindret rundt i munden.
Cullen Mangan East Block 2019 er endnu en vin, der sætter Cullen Wines på landkortet over succesfulde australske biodynamiske producenter, som mestrer kunsten at lave vin. Det skal understreges, at Cullen Wines er certificeret biodynamisk, og at vingården er CO2 neutral i hele produktionen, samt drevet af naturlig produceret energi.
Vinen kan med fordel nydes sammen med vildtkød og stegte rodfrugter.
