Ventoux … navnet associeres ofte med et højt ‘skaldet’ bjerg i Frankrig. Men et faktum er det, at der laves fremragende vine i området, og endda til yderst favorable priser. Denne vin er et rigtig godt eksempel herpå.
Druerne kommer fra vinstokke, som er 30 år gamle. Hos Domaine de Boissan håndhøster man, hvilket også er tilfældet for denne vin.
I vineriet lægges druerne i betontanke, som ikke påvirker vinen med udefrakommende smage. Derfor er Ventoux Rouge primært frugtdrevet i smagen, hvilket giver én et godt indtryk af Grenache og Syrah-druerne. Noter af blommer og mørke frugter kommer fra Grenache, mens Syrah bidrager med krydderi og struktur (syre og tannin).
Hos Domaine de Boissan anbefaler man, at drikke vinen indenfor et 2-4 års vindue, men vi tør godt vove den påstand, at den kan ligge endnu længere. Vi smagte en årgang 2016 i 2022, og den var himmelsk!
Vinen kan nydes f.eks. til grillet kød, charcuteri eller modne oste, og en ideel serveringstemperatur er 15-16°C. Foretrækker du en anden temperatur, varmere eller køligere, er dette absolut også en mulighed.
God fornøjelse!
Læs mere
Se her, hvad Vivino’s anmeldere synes om denne vin.
