Hut Block Cabernet Sauvignon 2020 er en elegant Cabernet Sauvignon fra Leconfield Wines’ vinmarker i deres McLaren Vale Estate.
I næsen møder man modne solbær med et hint af mint og eg. Fadene viser sig i form af mokka og vanilje. En vin fuld af smagsoplevelser, hvor frugten er i højsædet, og hvor tanninerne fuldender billedet af en flot struktur og en vedvarende finish.
Smagen
I munden opleves Hut Block ret fyldig, eller som man siger på engelsk “medium to full body”. Vinen føles behagelig rund, med en flot vedvarende smag. Tanninerne er til stede som de skal være i en Cabernet Sauvignon-baseret vin, men de er afrundede giver vinen en flot struktur.
Winemaking
Druerne i Hut Block er dyrket på nogle af de fineste parceller med gamle vinstokke. Jorden er sandholdig, hvilket holder fint på vandet i tørre perioder.
De gamle vinstokke giver et begrænset drueudbytte, hvilket betyder, at de druer der så kommer, får rigelig med næringsstoffer. Stokkene er passet og plejet således at netop nok lys ledes igennem til at modne druerne på en kontrolleret måde, hvilket sikrer flotte aromaer.
Fadlagring
Hut Block har lagret 18 måneder i egetræsfade, hvoraf 21% er nye franske fade, og resten en blanding af 1-4 år gamle franske og amerikanske hogsheads.
Cellaring
Du kan drikke din flaske Hut Block allerede nu, men har du tålmodighed eller bare rigelig med flasker i kælderen, kan den ligge i 10+ år og bare blive bedre og bedre.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.