Vacqueyras, et navn, der ikke ligger lige til højrebenet, hvad udtale angår. Prøv med [vah-keh-ras], og du er godt på vej.
Ligesom flere af de andre vine fra Domaine de Boissan, er denne lavet på et blend af Grenache og Syrah. Druerne kommer fra vinstokke fra 15 og helt op til 64 år! Hos Domaine de Boissan håndhøster man, hvilket også er tilfældet for denne vin.
I vineriet lægges druerne, i form af hele klaser, i egetræsfade. Her ligger de og gærer og modnes indtil den dag de kommer på flaske.
Man møder noter røde frugter, krydderier og en snert af læder. Syrah-druen bidrager herudove med en markant struktur (syre og tannin).
Du kan sagtens drikke Vacqueyras Rouge nu, men dekanter den gerne 1-2 timer for at file den ungdommelige skarphed lidt af. Lad eventuelt nogle flaske ligge i kælderen, og oplev hvilken herlig vin den udvikler sig til efter 5 år. Den kan endda ligge helt op til 15 år, uden af vise svaghedstegn.
Vinen kan nydes f.eks. til stuvning, lam eller cremede oste, og en ideel serveringstemperatur er 17-18°C. Foretrækker du en anden temperatur, varmere eller køligere, er dette absolut også en mulighed.
God fornøjelse!
Læs mere
Se her, hvad Vivino’s anmeldere synes om denne vin.
