Pinot Noir – den elegante rødvinsdrue fra Bourgogne

Pinot Noir er en af verdens mest elskede og mest krævende rødvinsdruer. Druen stammer fra Bourgogne i Frankrig, hvor den giver nogle af verdens mest eftertragtede rødvine. Pinot Noir har tyndt skind og giver derfor vine med lys farve, høj syre, lette til moderate tanniner og stor elegance. Druen er svær at dyrke og afspejler tydeligt sin oprindelse, hvilket gør vinene meget varierede og spændende. Pinot Noir bruges også i Champagne og andre mousserende vine.

Hurtige fakta om Pinot Noir

• Type: blå drue (rødvin, rosé og mousserende vin)
• Oprindelse: Bourgogne, Frankrig
• Kendte områder: Côte d’Or i Bourgogne, Alsace, Tyskland (Spätburgunder), Oregon, Californien, New Zealand og Chile
• Stil: let til medium fyldig, frisk og elegant

Smagsprofil – hvordan smager Pinot Noir?

Pinot Noir er kendt for sin sarte, aromatiske og elegante smag. Typiske smagsnoter er:

• Jordbær, kirsebær og hindbær
• Roser og violer
• Skovbund og svampe
• Krydderier og let vanilje fra tønde
• Trøffel, læder og tørret frugt i modne vine

Vinene har typisk en frisk syre og bløde tanniner, hvilket gør dem lette at drikke, men samtidig komplekse og lagringsegnede, især fra de bedste marker.

Hvilken mad passer til Pinot Noir?

Pinot Noir er kendt som en meget god madvin, fordi den har frisk syre og lette tanniner, der ikke overdøver maden. Prøv Pinot Noir til:

• And og gås
• Kylling og kalkun
• Svinekød og kalvekød
• Laks og tun
• Svampe- og trøffelretter
• Charcuteri og blødere oste

Pinot Noir fra hele verden

Bourgogne er druens hjemsted og referencen for stilen, med vine, der er elegante, jordede og komplekse. I Oregon og Californien er Pinot Noir ofte mere frugtrig og blød, mens Central Otago på New Zealand giver koncentrerede vine med moden frugt. I Tyskland hedder druen Spätburgunder og giver friske, elegante rødvine.

Find din næste Pinot Noir

Se vores udvalg af vine fra spændende producenter i vores webshop og find en rødvin, der passer til dit næste måltid.