Nebbiolo – den ædle drue bag Barolo og Barbaresco

Nebbiolo er en af Italiens mest prestigefyldte blå druer og står bag nogle af verdens mest eftertragtede vine. Druen stammer fra Piemonte i Norditalien, hvor den danner grundlaget for ikoniske vine som Barolo og Barbaresco. Nebbiolo er kendt for sin komplekse karakter, høje syre, markante tanniner og en imponerende evne til at udvikle sig gennem mange års lagring.

Hvordan smager Nebbiolo?

Nebbiolo giver elegante og komplekse vine med aromaer af roser, violer, kirsebær, hindbær og skovbund. Med alder udvikler vinene ofte noter af læder, tobak, tjære, trøfler og tørrede blomster. Selvom farven ofte er relativt lys, overrasker Nebbiolo mange med sin struktur, dybde og lange eftersmag.

Typiske smagsnoter i Nebbiolo:

• Kirsebær
• Hindbær
• Roser
• Viol
• Lakrids
• Tørrede urter
• Trøffel
• Tobak
• Læder

Nebbiolo og Piemonte

Nebbiolo trives særligt godt i Piemonte, hvor kombinationen af kalkholdige jorde og et køligt klima skaber optimale forhold. Druen er især kendt fra områderne:

• Barolo
• Barbaresco
• Langhe
• Roero
• Gattinara

Barolo omtales ofte som “Kongen af vine”, mens Barbaresco er kendt for en mere elegant og tilgængelig stil. Begge vine fremstilles på 100 % Nebbiolo.

Hvilken mad passer til Nebbiolo?

Nebbiolos høje syre og faste tanniner gør den til en fremragende ledsager til mad. Vinen passer særligt godt til kraftige retter og modne oste.

Prøv Nebbiolo til:

• Oksekød
• Vildt
• Lam
• Svamperetter
• Trøffelretter
• Braiserede retter
• Modne oste

Hvorfor vælge Nebbiolo?

For mange vinelskere repræsenterer Nebbiolo noget af det mest spændende, Italien har at byde på. Kombinationen af elegance, kompleksitet og lagringspotentiale gør druen unik. Uanset om du er ny i vinens verden eller erfaren samler, tilbyder Nebbiolo en vinoplevelse med stor personlighed og dybde.

Find din næste Nebbiolo

I vores udvalg finder du Nebbiolo-vine fra en af Piemontes rigtig spændende producenter, Mauro Sebaste. Udforsk alt fra frugtige og tilgængelige Nebbiolo d’Alba til komplekse Barolo-vine med stort lagringspotentiale.