Barbera – Piemontes frugtige og friske hverdagsdrue

Barbera er en af Italiens mest udbredte blå druer og en af Piemontes vigtigste. Druen er især kendt fra Barbera d’Asti, Barbera d’Alba og den mere prestigefyldte Nizza. Barbera giver vine med dyb farve, høj syre og meget bløde tanniner, en kombination, der gør vinene saftige, friske og nemme at kombinere med mad. Druen dyrkes også i Lombardiet og Emilia-Romagna samt i Californien, Argentina og Australien.

Hurtige fakta om Barbera

• Type: blå drue (rødvin)
• Oprindelse: Piemonte, Italien
• Kendte vine: Barbera d’Asti, Barbera d’Alba og Nizza
• Stil: dyb farve, høj syre og bløde tanniner

Smagsprofil – hvordan smager Barbera?

Barbera er frugtdrevet og frisk med en saftig karakter. Typiske smagsnoter er:

• Sure kirsebær og røde bær
• Blomme og brombær
• Sort peber og krydderier
• Lakrids og violer
• Vanilje og ristede noter i tøndelagrede vine

Den høje syre giver friskhed og en lang, levende eftersmag. Vine fra de bedste marker, og især fra lagrede udgaver, er mere koncentrerede og komplekse.

Hvilken mad passer til Barbera?

Barberas høje syre og bløde tanniner gør den til en meget fleksibel madvin. Den passer særligt godt til retter med tomat og fedt. Prøv Barbera til:

• Pasta med tomatsauce og kødsauce
• Pizza
• Salami, pølser og charcuteri
• Svinekød og kylling
• Risotto og svampe
• Lagrede oste og grillet kød

Barbera og Piemonte

I Piemonte dyrkes Barbera i store dele af regionen, især omkring byerne Asti og Alba. Her fylder druen meget i hverdagen og drikkes ofte til lokale specialiteter, mens de bedste vine kan lagres og udvikle stor dybde.

Find din næste Barbera

Se vores udvalg af vine fra spændende producenter i vores webshop og find en italiensk rødvin, der passer til dit næste måltid.