Almond Grove Chardonnay overrasker ved at være forbløffende frisk, som kom den fra et område med køligere klima. Dette har man opnået ved et kløgtigt lille trick fra winemaker’s side.
Tricket er, at druerne er høstet en smule før de når fuld modenhed, hvorved man opnår et lidt højere syreniveau i slutproduktet. For ikke at miste frugtoplevelsen, iblandes en smule most med mere frugtmodenhed. Det højere syreniveau giver vinen et mere rankt udtryk, og en friskere profil.
Ekstra kompleksitet er sikret ved at lagre vinen 17 måneder i franske egetræsfade, 29% nye franske fade, 17% et år gamle fade og resten i ældre fade.
I glasset fremstår Almond Grove Chardonnay lys lemon med et snert af grønne nuancer. Aromaerne man møder er primært stenfrugter leveret rent og elegant. Vinen er helt tør, medium krop og et medium syreniveau.
Almond Grove Chardonnay er drikkeklar fra flasken, men du kan lade den ligge op til 5-6 år, hvor den vil udvikle nøddeagtig aromaer, samt rundes en smule af.
Nyd den til fjerkræ, fisk eller pasta, og du har en god partner til maden.
Læs mere
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.